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2011-8-30 17:25:03 来源：三秦游综合 点击：
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未央区辖域手工业作坊门类众多，主要有油坊，酿造坊，粉坊，豆腐坊，染坊，铁、木、竹器、麻绳作坊以及砖瓦窑等等。
一、作坊
油坊 以棉籽榨油为主。50年代以前，棉籽油除食用和点灯照明外，还用于大车、水车、纺线车等轴颈润滑。今六村堡乡北徐寨村民卢志全民国年间在自己创办的未央棉产运销合作社内设有油坊。他由天津购回榨油机，从1935年开始榨制棉籽油，一直生产到抗日战争后期。据1950～1951年长安县工商业普查，今未央辖域内的渭滨、三桥两区，有油坊28家，从业96人，拥有资本金75.5万元。1953年，国家实行统购统销，棉、油作为重要物资被纳入计划渠道。1955年，农村合作化开始后，棉、油生产加工由国家统一经营。1961年后，自由市场暂时开放。同年9月，马旗寨人民公社新房大队率先办起大队油坊。接着，周家河湾、杨家村大队、青东一队、南党大队、东兴大队和西长窎等村、队油坊相继办成投产。至1963年，未央区境内有在册油坊8个、从业59人，资金约2.5万元，设备有电磨、电机、木梁、鼓风机等，全为集体性质。但此景不长，在1965年开始的社教运动中，这些油坊被视为“资本主义尾巴”割掉。
酱醋酿造坊 30至40年代，北徐寨卢志全兴办的未央棉产运销合作社内设有酱醋作坊。民国二十三年（1934年）三桥区府东寨夏焕章也办有夏家醋坊。此外，在40至50年代，长安县渭滨区有酱醋作坊7家，其中，草滩镇2家、翁家庄3家、吴高墙和店子村各1家。
除酱醋作坊外，未央区境内农民家庭做醋也较普遍。家庭做醋通常以大麦作曲，以高粱、玉米、麸皮等作原料。也有用小米做醋的，但为数不多。
粉坊 西安解放前，三桥镇现境有粉坊两家，一家为府东寨张国政1947年办的张家粉坊，一家为东柏梁村程作森等3人于1948年8月兴办的程家粉坊。
1962年，西安地区农贸市场暂时开放，未央区各社队纷纷兴办粉坊。至1963年，全区有粉坊31家（不含今三桥镇），从业人员456人，资本金近9万元。其中，社办1家、生产大队办14家、生产队办16家。
豆腐坊 未央区境内豆腐作坊十分普遍，尤以谭家乡乎沱寨的豆腐坊久负盛名。该村80%的住户经营豆腐生意。因水质好，点制用料考究，制作工艺精湛，故所产豆腐鲜嫩味美。相传慈禧太后避难来西安时，当地衙府以乎沱寨豆腐侍奉，太后尝后称赞胜过北京豆腐。故此村亦享有“豆腐乎沱”的美称。至1962年，乎沱寨大队集体豆腐作坊有生产工人20人，资本金2000元，生产已经半机械化。三桥镇低堡子、北沙口、孙围墙、府东寨、南何村、东凹里等村的豆腐作坊也比较有名。
染坊 民国年间，今未央区辖域的西贺、下水腰两村和草滩镇均开办有靛蓝染坊。一般于先一年栽种打靛用的大蓝或小蓝，当年农历六月收割后，压入靛窖，用生石灰水浸泡，至叶色素脱完、沉淀，去除秆茎，色浆过筛后装入小窖，再入打靛窖池。打靛窖池一般为砖砌圆形槽池，直径10米左右，窖深1.5～2米。靛蓝染坊可染出深蓝、毛蓝、月白（淡蓝）三种颜色，染过的布料一般做衣料、被面、被里、轿车车座外套等，颜色经久不退，颇受民众欢迎。
50年代，三桥街和新西北各有一家洗染店，用化学颜料染色。1958年归并于新光洗染缝纫生产合作社，归口于阿房区手工业管理局。西安市郊区成立后，归郊区手工业管理局领导。
铁器作坊 1950年前，草滩镇有铁业作坊5家、匠工12人。谭家乡帽珥冢、梁家（属今沟上村委会）两村有铁匠红炉数台，打制铁水车。现境西部的铁器作坊较多，尤以三桥镇地区铁业作坊较为集中，1950年共有铁匠炉14家、马掌炉3家。分布在西兰公路两侧的涝池岸村、西堡子、上坡子、东堡子等村。其中，以李师铁匠炉、双胜炉、潘家红炉、王师红炉、朱师红炉、郑尧七铁匠炉和北徐寨卢志全棉产运销合作社内的铁匠炉较为有名，主要打制水旱大车、农用生产工具等。西柏梁村的王师红炉和朱师红炉以打制铁水车出名。四五十年代，附近村民使用的铁制水车多为这两个红炉锻造。北徐寨卢家铁匠炉铸造打制的铧、铧尖和辟土也小有名气。
竹木器作坊 草滩镇有木作坊1家，系1950年由李春轩开设的永记坊店，主营寿坊，兼营桶、筲，还精制砖模，或与铁匠协作制造旱车、水车。三桥镇有木作坊两家，均为西安解放前开设，主营寿坊。此外，三桥镇附近还有袁家、卢记、胡记等3个竹器铺和双凤寨苏志杰于1946年开办的苏记笼屉作坊等竹木器作坊多家。
二、工场
砖瓦窑场 1950年原三桥区有砖专瓦窑场28家，有窑43孔，从业110人，月产青砖136万块、青瓦44万页。1951年，新西北纺织印染联合公司和西安农药厂等驻区工业企业开始兴建，促进了三桥镇地区建材业的发展，至同年9月，砖瓦窑场增至44家，有窑73孔，其中以麦秸作燃料的明窑9孔，月产青砖23万块；以煤作燃料的暗窑64孔，月产青砖约510万块。1953年上半年，三桥区46家砖场向社会提供青砖650万块。
渭滨区1951年有砖瓦窑场20家，有窑38孔。其中明窑20孔，月产青砖28万块；暗窑18孔，月产青砖45万块。
50年代前5年，今未央辖域南部沿龙首原两侧，东起辛家庙石碑寨窑区，西至未央宫乡大白杨村，先后兴办起砖瓦窑场60家。窑场规模大小不等，有的合股经营，有的独资开业，共有从业人员1300余人。1955年产砖4690万块、瓦993万页，总产值173万元，年利润25万元，实缴税金7万元。
石灰窑场 50年代前期，今未央辖域有石灰场16家，其中大白杨、红庙坡地区14家，三桥区2家。三桥区阿房宫乡一家窑场，有窑5孔，每窑出装一次约2500公斤，两个月可烧3窑，每吨熟石灰时售价24万元（旧币）。
纺织工场 1955年，现未央区辖域有小型纺织工厂8家，集中分布在杨家庄和张家村。有织布机10台，固定资产2587元，流动资金4524元，从业人员89人。大部为家庭作坊式生产，也有一些自织户，雇工生产者为数不多，且业主也参加劳动，实为纺织作坊或工场。
编辑:秦人
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