羊杂碎粉汤
羊杂碎是维吾尔族以及回族等信仰伊斯兰教的少数民族的传统食品之一。
陕西榆林地区的粉汤也属于羊杂碎的一种。他们对吃羊杂碎十分讲究。他们不仅自己喜欢吃，而且作为招待客人的一种名馔佳肴。
由于做工精细，烹饪有方，做出的 羊杂碎味道十分可口。特别是面肺子和羊肠子，味道非常鲜美。
面肺子的制作方法是，将羊肺用清水灌洗数十次，直到把粉红色的羊肺洗得发白，然后把羊小肚套在肺的气管上，并用 线缝合，准备往里灌面糊糊。
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