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武功县生活习俗
2011-11-17 23:26:43  来源:三秦游综合  点击: 次  进入论坛
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    一、穿 衣
    建国前,男孩一般穿蓝、黑色衣服,头戴两扇棉帽;女孩穿花衣裤。男青年穿黑、蓝色土布衣服,对襟褂子;姑娘穿红、绿土布或花布衣服,大襟单、夹、棉衣。中老年男人穿蓝、黑色土布衣裤、白布褂子、圆口布鞋,腰系腰带,腹部佩“围肚”。老年妇女穿蓝、黑色大襟上衣、大裆裤,四季绑扎裤腿,头顶黑丝包头,肋下佩带绣花针葫芦。农村流传的“冬穿青,夏穿白,二八月一锭墨”的顺口溜,反映了当时人们普遍的衣著习惯。职业不同,穿戴各异。学生穿蓝、黑色中山服,政界作事或教书先生一般穿长袍、戴礼帽,着皮底鞋;商人穿长袍,上套褂子,戴火车头帽或尖顶的“壳脑”帽。
    建国后,男女服装衣料,逐步由机织细平布代替人工纺织的土粗布。起初多为细平布、花达呢、织贡呢、卡叽。80年代后,衣料多为化纤品,有涤卡、的确凉、腈纶、毛呢等。男装有夹克、西服等,女装和童装变化快,春夏秋冬,花色新颖,品种繁多。公安、法院、检察院、工商、税务、药检、司法、交通等公务人员按不同职业规定统一着装。
    二、饮 食
    主食以小麦、玉米、小米为主,辅之以大米、大麦、高梁、青稞、豆类、荞麦等杂粮。食用蔬菜以白菜、红白萝卜、青菜、芹菜、大葱、韭菜、蒜苗为主,辅之以野菜如荠荠菜、苜蓿菜、菜子苗、绒花菜、灰条菜、芥末等。习惯于“一日三顿饭,不离馍和面”。面条有擀面、机器压面、扯面、细挂面、刀削面、麻食面、拨刀面、炸酱面、麦仁面、饴铬面、扁豆面等。节日或来客,多吃臊子面,即以擀或压的细面条,浇以肉臊子、大葱或韭菜、红萝卜丝、鸡蛋花调料汤。如无肉食,即以青菜、葱或韭菜、鸡蛋花,佐以油泼辣子称“辣子面”。不论肉臊子面或辣子面,都是只吃面不喝汤,俗称“涎水面”。还有卤汁面,以黄花、海带、木耳、豆腐丝、葱、韭菜等放于面上,再浇以香汤待客。
    地方风味小吃主要有:
    普集烧鸡 色亮、肉烂、味香,百食不厌、历史悠久、远近闻名。
    旗花面 据传清庭某皇后不食,张榜招厨,烹煮鸡汤伴以鸡蛋饼,切成菱花状,佐以香料、鸡油,上飘葱花,细面些许,后即食。具有薄、劲、光、稀、煎、汪、酸味出头等特点,风味独特。武功京官传至乡闾,流传于今。
    葫芦鸡 脆而烂,用刀一拍,骨肉分离,油大色亮,满吃满咽,肥而不腻,香味四溢。
    插酥夹鸡蛋 面白油大、色泽金黄、酥脆清香,久吃不厌,适胃可口,人人喜爱。
    小笼包子 皮薄馅饱,味道鲜美,1985年,被咸阳市食品协会评为名优小食品。
    泡儿油糕 个大糖饱,外形圆润,味道香脆,吃时嘴角生香。
    1980年以来,农村实行联产承包责任制,农民生活水平不断提高,饮食普遍改善。结婚由过去的八碗一品改成八个炒菜、一个汤,而且有鸡、鱼、牛肉等。
    三、居 住
    建国前,居住窑洞破庙者,多为贫穷人。农村一般人住土木结构的厦房,极少数财东家住土砖木结构的大房。农村习惯睡土炕(冬季用柴禾烧炕取暖)。80年代后,农村居住条件逐步改善,厦房、土砖木结构的大房逐渐被淘汰。村民普遍住上了砖木结构的大房和砖混结构的平房,还有部分人住上了一砖到顶的二层楼。青年多睡床,冬季用电热毯取暖。50~70年代,结婚一般屋内多为纸糊顶棚或苇席顶棚,置放“三八柜”、两个箱子。80年代后大小立柜、高低柜都已过时,组合柜、席梦思床、冰箱、洗衣机、电视机、家庭影院之类成了年轻人结婚最时髦的摆设。
    四、行 走
    解放前,穷人出门靠步行,官绅出门坐轿车(骡马拉),富人家出门骑马、驴或坐大车。雨天,一般人光着脚或穿上用木制的泥屐行走。
    70年代后,自行车普及,人们外出短途骑自行车,出远门坐汽车、火车。近年摩托车剧增,坐飞机探亲访友的也逐渐增多。
    五、卫 生
    各家每天基本做到黎明即起,洒扫庭院,拭擦家具。养牛有槽,养猪有圈,养鸡有笼,井台砌得比地面高(防止污水流入井内)。每年农历腊月十五日以后,家家户户都要集中力量打扫屋内院落卫生,俗称“扫灰”,以便干干净净地过年。80年代后,虽然居住条件改善,但人们“扫灰”习俗未变,小病不出村,大病去医院,好多人还养成了饭前洗手,饭后漱口、刷牙、洗澡,勤理发洗脚,勤换衣服,晾晒被褥等好习惯。

编辑:秦人
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