沙锅,系用耐火粘土和有烟煤末混合烧制的炊具和茶具。
    双石铺乡扈家窑村蕴藏丰富的有烟煤和耐火粘土。
    民国初年,当地农民利用这一资源,烧制沙锅成功,投放市场供不应求。1921年双石铺商人杨荣投资办厂,雇用有技术的农民生产沙锅。配料、制坯造模、烧窑,均为手工操作,工序简单,成本低,商品价格便宜。
    1956年公私合营后,该厂增加设备,扩大生产规模,年产沙锅4万余件,主要品种有:炖罐、火锅、茶罐(俗称千里驹)、药锅等10余种。产品色泽瓦灰、发亮、质地瓷实,耐高温,不易与酸碱起化学变化,故烹调、熬茶、煎药具有特殊性能,为人们所喜爱。产品畅销本县和邻省两当县一带。1961年曾送北京展览。是年8月4日《陕西日报》一版头条以大量篇幅刊登通讯,介绍扈家窑沙锅。后,中央人民广播电台又以《扈家窑沙锅好名声》为题作了报道。
    1964年4月陶瓷厂下马,扈家窑沙锅也随之停产。改革开放以来,当地农民农闲时又少量生产药锅、茶罐。1989年县办七里坪砖厂从扈家窑把耐火粘土运回本厂,生产沙锅,使这一传统产品得以恢复,销路甚好。该厂还生产缸、盆、罐、花盆4种10个规格的陶瓷产品,销路亦好。

编辑:秦人