云豆属豆科植物,凤县50年代就有种植。按株型可分为无限型(蔓生型)和有限型(无蔓型)两种,按籽粒大小可分为小云豆和大云豆两种,按粒色可分为白、红、黑、麻、黄、灰、紫、花、古铜色等10种。以黑云豆产量最高,红云豆次之。
    红云豆富含蛋白质、脂肪和维生素,有很高营养价值。除鲜食,还可加工成罐头、豆粉及其它制品。
    本县1987年从外贸部门获得红云豆出口信息,随即引进种子3万公斤,在全县广泛种植,并建立红云豆外贸出口基地。
    1989年,全县纯种红云豆2万亩,套种5万亩,收获150多万公斤,出口100万公斤。

编辑:秦人