淳地农耕文明较早，民自汉迄今喜吃面食，味以酸辣为主。主食制作精细，手工擀面薄如纸，细如线，辣油臊子为上乘。荞面饸铬为传统风味面食，久负盛名，羊汤饸铬柔瓤可口，为红白喜事、招待贵客好友必备之主食。馍类以馒头、花卷、锅盔、烧饼、煎饼为主。糜面所做的甜干粮，形如点心，酥甜可口，别具风味。高梁面、玉米面等制作的饸铬面群众称为“钢丝面”，是当年困难日月的见证。
    肉食以猪、牛、羊三牲为主。婚嫁、年节、贵客远临，宴饮酒席以“十全”、“九魁”为主。丧宴多有“十三花”、“十五观灯”等不拘一格。本县泡油糕、豆腐脑、千层饼素有名气。润镇街“春和生”和王景玉酥饺，“致和祥”的小果子均为馈赠亲友之上品。

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