|
您现在的位置：三秦游网>>地方美食>>正文
|
| |
|
| 字号： 大
中
小
2010-3-22 11:16:55 来源：米脂信息港 点击：
次 进入论坛 |
|
|
荞面仡饦，米脂传统饭食之一.有一句非常著名的陕北民歌道：“荞面仡饦羊腥汤，死死活活相跟上。”荞面仡饦有名，倒不如说民歌更有名，其直白的语言所表达的忠贞之情绝不亚于海枯石烂之类的盟誓。每当提起荞面，几乎所有陕北人都会脱口而出这句民歌。
“手搓得溜溜转，好心操在你身上。”荞面和成团，搓成条状，略硬，揪指甲盖大小一节，放在手掌上用拇指麻利地一搓。即成一个。细小，边缘卷曲，空心中凹，圆润光滑。女子搓时，手指翻飞，如天女散花，而满案的又拟“大珠小珠落玉盘”。搓是陕北女子的一手绝活。下锅，快火几分钟就可食。捞入汤碗，浇上汤料即成。荞面，与羊肉汤搭配，珠联壁合，口味颇佳，最能体现其独特风味，故有“荞面羊腥汤”之说，为地道风味面食。从食品物性而言，荞麦性寒，羊肉性温，温寒相成，更益于人体健康，这也就是荞面多与羊肉为伍的营养学原因。荞面，特色在于中空部分易浸入油汤，吃起来坚韧爽口，油滑圆润。
编辑:秦人
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
图片热点 |
|
<%
Set rsKind = Server.CreateObject("ADODB.Recordset")
sqlk = "Select top 7 * from ziyuan_content where classid in (Select classid From Ziyuan_Classname Where classcname='景点介绍') order by id desc"
rsKind.open sqlk,conn,1,1%>
<%WHILE not rsKind.eof%>
|
|
<%
rsKind.Movenext
Wend
rsKind.close
Set rsKind = nothing
%>
|
|
|
