澄城红枣

　　澄城县地处渭北黄土高塬东北部．县域内红枣栽培历史悠久，据史料记载已达500余年，枣农栽培管理经验丰富，积极性高。近年来在四大林业工程建设中大力发展红枣基地建设，栽植主要以梨枣、冬枣、晋枣为主。栽培红枣面积2．8万亩，其中盛果枣园1．4万亩，初果枣园0．6万亩，年产干、鲜枣果达4500吨。
　　
　　澄城红枣曾获第3、4届中国杨凌农业产品博览会后稷金像奖，誉满西北，品质极佳，据测定，澄城鲜、红枣每百克可食部分蛋白质含量1．2-3．3g，脂肪含量0．2-0．4g，糖含量为24-73g，热量为103-309kcal，抗坏血酸380-600mg．钙41-61mg，磷23-55mg，铁0．5-1．6mg，尼克酸0．6-1．2mg，核黄素0．04-0．15mg，为枣中佳品，适于保鲜贮藏加工和枣果深加工。