马铃薯是榆阳区主要的粮菜兼用作物和经济作物，在南部丘陵区建立优质马铃薯生产基地18万亩，引进优质脱毒种薯紫花白、费乌瑞他、陇薯3号、同薯23、无花等为主的脱毒马铃薯一级新品种5个，年生产商品薯1.6亿公斤，产值达8000多万元。建立一级种薯繁育示范基地4000亩，实现优质良种薯种植面积10万亩。
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