平利县茶香肉

　　1、参赛单位：长安镇女娲茶庄
　　
　　2.菜名：茶香肉
　　
　　3、用料：主料：五花肉、茶叶
　　
　　配料：竹笋干、鲜茶叶、调味品等
　　
　　4、烹制方法：
　　
　　①、将五花肉上色、刀工处理；
　　
　　②、上笼蒸制；
　　
　　③、扒入茶叶鲜汁。
　　
　　5、特点：（含色、香、味、营养）
　　
　　茶叶入肴起倒供肉片细腻作用，味正纯鲜，具有浓厚的茶香风味。