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岐山臊子面(3)
2009-7-21 15:26:03  来源:三秦游  点击: 次 进入论坛
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美味的臊子

    过去,臊子面在岐山只是每当逢年过节,拆屋盖房,婚丧嫁娶,生娃做满月和招待至亲厚友时才能吃上。这种场合如果没有吃到臊子面,尽管主人备有高级肴馔,人们心里还会有一种失落感。改革开放以来,岐山人富裕了,生活水平提高了,臊子面不但成为人们爱吃且百吃不厌的一种家常饭,而且被精明的家乡人推向市场。哪位朋友要想大饱口福,自然应到那凤凰角下的西岐民俗村做客,定会吃到连慈禧太后吃了都赞不绝口的正宗臊子面。走进充满乡土气息的农家小院,好客的主人摆上几代人的相册随你翻,虽说没有上千元的婚纱艺术照,可全是土生土长的西岐人。

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美味的臊子面

    当你陶醉在主人叙述的《封神榜》故事情节之中时,粉墨登场的是你垂涎已久的臊子面,深红深红的辣子油一口吹不透。你若是初次品尝,还真有点举措不定。但你尽管放心,吃上一口,一股酸辣和清香味从嘴里直冲入肠胃,血液一下子流畅起来。大嚼猛咽三四碗下肚,舒畅溢满周身,暖得你身鼻冒汗,胃口大开。一不留神,已吃了六七碗,你可别不好意思,大凡在农家享受此口福者,最少记录也在十碗上下,二十碗左右,一顿吃七十碗的也大有其人。不是咱吹牛,只因盛饭的碗小,面条只够挑一筷头还不喝汤,越吃越香,将肚皮撑得滚圆还不想放下碗。席间好客的主人问咱佐料甜不?汤煎不?面生熟……问得你以为人家把咱当成大干部了。其实,淳厚的岐山人对谁都是一个样。

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编辑:秦人
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