柴胡,为伞形科植物柴胡BupleurumchinenseDC.的根。习称“北柴胡”。
　　
　　植物形态多年生草本，高45～70cm。茎丛生或单生，上部多分技。基生叶倒披针形或狭椭圆形，早枯；中部叶倒披针形或宽线状披针形，长3～1lcm，宽0.6～1.6cm，有7～9条纵脉，下面具粉霜。复伞形花序的总花梗细长；总苞片无或2～3，狭披针形；伞幅4～7；小总苞片5；花梗5～10；花鲜黄色。双悬果宽椭圆形，长约3mm，宽约2mm，棱狭翅状。花期8～9月，果期9～10月。
　　
　　生于向阳山坡、路边或草丛中。主产河北、河南、辽宁、湖北、陕西。采制春、秋季采挖根，晒干，生用或醋制用。
　　
　　性状根圆柱形或圆锥形，常有分技，长8～22cm，直径0.3～1.2cm。表面淡棕色，近根头部有横皱纹，渐至下部有不规则纵皱纹，并有细小支根痕。根头部残留茎基及叶柄。质较坚韧，断面皮部淡棕色，木部淡黄白色。微芳香，味淡。
　　
　　截止2005年底，全县柴胡种植面积达3500余亩，规范化种植1000亩。