崇凝镇，古名“独孤庄”，相传隋文帝杨坚的皇后独孤伽罗（封“文显皇后”）早年曾在此镇居住而得此名。（清）光绪十八年（1892年），渭南县集镇记载中记道，因该镇东南方向筑有一座“崇凝观”，故将其改为“崇凝镇”。该镇是1912年“渭华起义”的发祥地之一，有着悠久的革命历史，笔者认为，也可理解为“崇高”“凝聚”之意。

　　临渭区是中国陕西省渭南市所辖的一个市辖区，而崇凝镇属于临渭区辖管的. 
崇凝镇特产
　　食用菌，红苕，柿子。崇凝镇苹果全国著名，在陕西省渭南市临渭区东部、秦岭北麓,有一片海拔600～700 m的塬地,当地人习惯称之为渭南长寿塬.塬区农业条件适宜,古有"华阴华洲水浇田,不如渭南长寿塬"之说.长寿塬果业起步于上世纪80年代中期,经过几次大的品种结构调整和技术改造升级,目前已发展成为陕西渭河南岸苹果面积最大、单位产量最高和产值最好的苹果产区.在长寿塬苹果产业的发展中,果农自发成立于1999年的长寿塬果友协会起到了很好的促进作用.渭南长寿塬苹果专业合作社地处秦岭北麓，属关中平原中东部紧靠山脉的黄土高原，一年气候“春温暖，夏不燥，秋凉爽，冬不寒”，这里土层深厚，属酸性粘质土，地下水质优，水位浅，昼夜温差大，海拔约680-700米左右，年降雨量600-800毫米，年平均日照2000小时左右，无霜期220天，土质肥沃，无工业污染，是临渭区苹果的主产区。种植苹果的主要品种有，红富士、秦冠、粉红女士、美八、丽嘎、花冠等，生产出的商品果个大、色艳、底色黄亮，口味纯正，主要销往广东、深圳，江苏、四川、湖北等省市，赢得了国内外客商的高度赞誉。

　　渭南长寿塬苹果专业合作社的前身为渭南长寿塬苹果协会，成立于2004年4月，2007年在工商局注册为渭南长寿塬苹果专业合作社。管理果园面积3万余亩，有会员1300名，其中党员230人，建立标准示范园15个， 1300名会员分布在华县、临渭、零口六乡镇，140名社员得到了专业培训，48名社员考取了农民职称，为了方便社员，合作社下设18个工作站重点进行技术及农资配套服务，给社员带来了良好的经济效益，社员果园亩收入平均4000元以上。近几年来在果树专家的引导下，“综合管理技术”在塬区得到大面积的推广和应用，其良好的结果景象使这些示范果园起到了很好的辐射作用。 2002年被市人民政府授予“诚信营销中介服务组织”，区教育局授予成人教育“先进单位”；2004年被区农业局授予“诚信单位”；06年被省农业厅授予县级农民专业合作经济组织“先进单位”，市果业局授予“明星协会”等称号。在合作社组织的领导下，结合长寿塬文化遗产，成功注册“长寿塬”苹果品牌，逐步走向统一管理，统一标准，统一包装，提高果农的品牌意识和诚信意识。现在，即是地名又是苹果品牌的“长寿塬”，已成为人们心中的一颗希望之星。
编辑:秦人