善化乡是澄城县北以农业为主的乡镇。全乡耕地面积47600亩,粮食以小麦、玉米为主,经济林木以苹果、花椒、柿子、红枣、核桃为主。养殖以猪、牛、羊、鸡为主,畜牧业发展潜力巨大。近年来,乡党委、乡政府放眼市场,高瞻远瞩,依托善化特有的土地资源、三荒资源、水利资源、气候资源,通过实施“资源开发、产业振兴、科技兴农、高效发展”战略,迅速把善化的改革和建设的各个领域推向了发展的快车道,农业产业形成了“粮、果、烟、椒、核、柿、牛、羊、鸡、猪”十大产业新格局。粮食以小麦、玉米为主,小麦正常年份亩产量在500斤左右。年总产量保持在2600吨左右。玉米播种面积保持在万亩以上,形成了基地规模。绿豆、黄豆、红薯等优质秋杂粮保持了传统种植优势,近年来也成为农民增收的可靠产业之一。苹果是群众增收的主导产业,主栽品种富士、秦冠双双获中国后稷优质水果奖。富士苹果面积12000亩,人均1亩。由于近年来坚持推广苹果产业“四大技术”,果品的科技含量逐年提升。知名度享誉南方市场。从1999年,抓住国家加大生态建设投入的机遇,精心实施退耕还林、“三北”四期防护林等重点项目,建成了一批精品工程,退耕还林面积达12725亩,荒山荒坡造林22000亩,初步形成了以花椒、柿子、核桃为主的万亩经济基础林产业基地。到2007年,全乡万亩花椒均挂果产生效益,其中有6000亩花椒进入盛产期。花椒已成为继苹果之后农民增收的又一支柱产业。畜牧业发展势头迅猛。生猪养殖已成为畜牧业发展强势产业 。全乡50头以上大户规模养殖稳定在300户。年存栏22000头。另建有仔猪繁育基地2个,年可提供仔猪1万余头,基本能满足当地养殖户需求。2006年10月,陕西锐丰实业有限公司在善化建秦川肉牛场1个,催发了群众养牛热情,秦川肉牛由过去的农户零散养殖向规模养殖发展。10头以上养殖大户07年已发展到24户。全乡及邻近周边乡镇每年可为养牛厂提供外贸出口活牛1200头。乡村企业及“三产”各业适应市场形势有了新的发展,个体工商户、私营企业累计发展到140户。
境内有两处古迹至今犹存。相传秦穆公所建王官城在今居安村西,历代县志均有记载,遗址被列为省级文物保护单位。辅佐刘邦成天下的大将樊哙之墓位于什二村雷家河岸边。山上樊哙庙保存至今,庙内壁画依稀可见。寻觅历史遗迹,仓颉庙不可不看。历史名胜仓颉庙在白水县史官乡,和善化隔沟而望。随着近年来旅游热的升温,仓颉庙已成为西安—延安旅游专线上不可不去的一个历史景点。