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2009-4-28 10:20:53 来源： 点击：
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家乡商洛山盛行“打糍粑”。糍粑是一种风味食品。
夏季，山地洋芋收获了，屋里屋外堆得山高。此时便是打糍粑的极好时光。于是村村舍舍打．家家户户打，一天三响打，直打得鸡飞狗上墙，地动山又摇。
你道是怎样个打法?其实简单极了。把刮掉皮的洋芋放在锅内焖熟或于笼里蒸熟，放在案板上稍加摊晾，下河捡一块干净偌大的平板石回来．将洋芋搁在上面，先用…根专制的木棰儿研磨成泥状，便可开打。打糍粑要有一定的技巧，初开打时一定要暗力研磨，待研成一团时开始用力捶打。一手持了铁铲儿把那泥状的团儿翻来挑去，如此这般，反复捶打，直把那洋芋打得没了魂儿，捣至浆糊状，团成团，用手拍之。颤颤活活，似凉粉团儿一般，即成。
洋芋糍粑有多种吃法。既可甜吃，又可成吃，更佳者为油炸吃j甜吃时给糍粑上放了白糖或蜂蜜，吃起来凉津津，甜丝丝·比吃“雪糕”还来劲；成吃是用清油炒了新鲜酸浆水或醋水，再加上蒜泥，五香粉，浇到糍粑上来吃味道好极了，吃一碗，想两碗；油炸糍粑，啧啧，我不说由你任意去猜想那味儿去吧!
洋芋糍粑质地柔软，进13只品味儿不须咀嚼即可囫囵咽下。不仅青壮年、小孩喜欢吃，就连七、八十岁的没牙老人也百吃不厌。
商洛山有一种古朴的风俗，山民常用洋芋糍粑招待女婿和宾客。这是因为，洋芋糍耙养人呢!
编辑:秦人
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