西乡午子仙毫绿茶（1）

　　午子仙毫产于陕西省西乡县的午子山一带。这里位于陕西南部，汉中地区东部，北阻秦岭，南塞巴山。冬无严寒，夏无酷暑，雨量充沛，年雨量在1000—1500毫米，茶园分布在海拔600—1200米之处，自然条件十分优越。
　　
　　这里产茶历史悠久，据《西乡县志》记载，西乡产茶始于秦汉，盛于唐宋。历史上曾有：“男废耕，女废织，其民昼夜不制茶不休之举”的记载。据《明史食货志》记载，西乡在明初是朝廷“以茶易马”的主要集散地之一。
　　
　　午子仙毫于1984年开始创制，经两年努力，获得成功。经有关专家审评，获得一致好评，并于1985年被选送全国优质产品展评会上展出，受到普遍赞誉。
　　
　　该茶为半烘炒条形绿茶，鲜叶要求严格，制作精湛。鲜叶标准为一芽一叶初展，经摊放、杀青、揉捻、初干、做形、烘焙六道工序而成。、
　　
　　午子仙毫由于产自优越的自然条件，加之采制精细，形成了独特的品质。其状似兰花，色泽翠绿鲜润，白毫满披；香气持久；汤色清澈明亮；滋味醇厚，爽口回甘；叶底芽匀嫩成朵，十分美观。

　　经现代科学技术化验分析，午子仙毫氨基酸含量为4。1%，茶多酚含量为27。3%，咖啡碱含量为4。43%，叶绿素含量为2。03MG/G，维生素B1含量为0。038微克/克，维生素B2含量为0。732微克/克，硒含量0。858微克/克，锌含量53。5微克/克，午子仙毫茶由于富含锌、硒等微量元素，更具有对人体的保健作用，因而深受广大消费者欢迎。
　　
　　冲泡午子仙毫应选用敞口、透明的玻璃杯，水温应控制在75℃~80℃，否则会将茶烫熟，失去原有的色、香、味，而且会破坏绿茶中的营养元素。一般而言，茶叶愈嫩愈绿，水温要求愈低。绿茶原则上来讲，无需“洗茶”，如果要洗的话，水入杯子再倒掉水这个过程，要在3秒钟内完成。

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